目の健康に良い食べ物 VS 目に良くない食べ物

長時間のテレビ視聴、スマートフォン、コンピュータ使用により目の疲れを訴える人が増えています。さらに、寒くなり乾燥した環境と室内活動の増加に伴い、ドライアイ患者も急増しています。今回は、

についてまとめました。

特に、目のビタミンと呼ばれるビタミンA、オメガ3、ルテイン、ビタミンE、亜鉛などの十分な摂取は、眼疾患の発生を減らし進行を遅らせるのに役立つと言われています。

その中でもアントシアニンは網膜の*ロドプシンの再合成を促進し、網膜と瞳孔の作用を良くして目の疲れや乾きを軽減すると言われています。また、ブルーベリーは老化防止や視力改善、抗がん効果、ドライアイ予防、夜盲症を予防する効果があります。

*ロドプシン: 目の網膜で赤い光を感知するタンパク質

私たちの目は紫外線にさらされるほど活性酸素が生成され、正常な細胞が破壊され、黄斑を損傷し老眼を引き起こします。このような症状には

緑黄色野菜は紫外線による活性酸素を除去し、網膜の損傷を防ぎ、視力回復を助ける「ルテイン」が豊富に含まれているためです。

にんじんにはビタミンAが豊富に含まれており、眼の表面の粘膜を健康に保ち、眼の乾燥を防ぎ視力低下を予防する優れた効果があると言われています。

オメガ3は老眼、認知症などの疾患を予防し、病気の進行を遅らせる効果があります。また、サーモンにはビタミンAが豊富で目の疲れ回復にも役立ち、赤身に含まれる「アスタキサンチン」という成分は血液循環にも役立つと言われています。

また、目の充血を緩和し、視力向上にも役立ち、視神経を強化し緑内障、夜盲症、白内障などの視神経疾患予防にも効果的です。

目には多くの毛細血管が分布しているため、

油っぽい食べ物は血管を狭め、血管に炎症を引き起こし眼疾患を悪化させたり発生させたりする可能性があります。コーラ、サイダーなどの加工食品に多く含まれる糖分は目に必要な各種抗酸化物質を奪い、血糖値を上げて眼疾患のリスクを高める可能性があるため注意が必要です。

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